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わたしのレシピ

簡単にできるのに、美味しさはgoodです!

スパイシーミルクスープカレー

カロリー

302.5kcal /1人分

材料

<2人分>

鶏手羽元 4本
トマト 小2個(240g)
玉ねぎ 1/3個
にんにく、生姜 各1/2かけ
なす 小1本
いんげん 2本
牛乳 100ml
カレー粉 大さじ1
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
固形チキンコンソメ 1個
適量
サラダ油 適量
ガラムマサラ 適宜
作り方
  • トマトはヘタを取り、玉ねぎは芯を取って、適当な大きさ(ミキサーにかけられる程度)に切る。にんにく、生姜とともにミキサーに入れ、水100ml(分量外)を加えてピューレにする。
  • 鶏肉に塩小さじ1/4をまぶす。鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼く。空いているところにカレー粉を加えてサッと炒め、①と種を取った赤唐辛子、ローリエ、コンソメを加えて20分ほど煮る。
  • なすは半分の大きさに切り、縦4 ~ 6等分に切って水に漬け、水気を切る。いんげんは筋を取って4cm長さに切る。熱したフライパンにサラダ油少々をひいて炒め、塩少々をふる。
  • ②に牛乳を加え、煮立ったら塩小さじ1/4で味を調え、好みでガラムマサラを加える。
  • 器に③と④を盛る。

卵としらすのチャーハン( かつお節散らし)

カロリー

481.7kcal /1人分

材料

<4人分>

愛媛産釜あげしらす 60g
かつおパックソフト削り 2パック
ご飯 4人分(200g×4)
青ねぎ 8本
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ2
サラダ油 大さじ2
2個
作り方
  • ねぎはみじん切りにする。冷やご飯の場合は温めておく。
  • 熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を割り入れ、ご飯も加えて炒め、パラパラにしておく。
  • ②にしらすを加え炒め、醤油、ごま油を加えて、ねぎの1/3量を入れて炒める。
  • ③にかつお節の半量を加え、炒める。
  • ④を皿に盛り、残りのねぎとかつお節を散らす。