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わたしのレシピ

作り置きしたつゆ浸しを使って、あと一品欲しい時にささっと作れますよ。

なすの蒸し焼きつゆ浸し

カロリー

315kcal/1人分

材料
なす 5本(約750g)

つゆ

・だし汁 2カップ
・みりん、しょうゆ 各1/3カップ
サラダ油 大さじ2
下準備

・鍋につゆの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。粗熱が取れたら、清潔な密閉容器に入れる。
・なすはへたを切り、反対側の先端の堅い部分を少し切る。縦半分に切り、皮目に縦に3~4本浅い切込みを入れる。

作り方
  • 油をからめる。フライパンになすの1/2量を入れてサラダ油大さじ1を加え、まんべんなくからめる。
  • 蒸し焼きにする。ふたをして強めの中火にかけ、パチパチと音がしたら中火にする。焼き色がつくまで両面を3~4分ずつ蒸し焼きにする。
  • つゆに浸す。②が熱いうちにつゆに浸す。残りのなすも同様にする。粗熱が取れたらふたをして、冷蔵庫に入れる。

なすと豚しゃぶのサラダ

カロリー

229.6kcal /1人分

材料<2人分>
なすの蒸し焼きつゆ浸し 3本
豚肉 200g
青じそ 3枚
ごま油 少々
作り方
  • 豚肉を茹でて、水気をとる。青じそは太めの千切りにする。
  • 豚肉となすと青じそを混ぜ、ごま油で風味付け。

にゅう麺

カロリー

132.5kcal /1人分

材料<2人分>
なすの蒸し焼きつゆ浸し 2本
そうめん 1把

だし汁

・白だし 大さじ3
・水 600CC
ねぎ 少々
白ごま 少々
作り方
  • だし汁を作る。
  • そうめんを茹でて、水でぬめりを取る。
  • つゆの中にそうめんを入れ、なすのつゆ浸し、ねぎ、ごまをトッピング。