今月のいいね！！コープ商品

夏だ！そうだ！うなぎを食べよう！
7月19日（土）・7月31日（木）は土用の丑の日です。

鹿児島県大隅産うなぎ蒲焼

養殖から加工まで一貫管理　大隅産のうなぎのこだわり

シラス台地×豊富な地下水×温暖な気候

国産のうなぎといえば鹿児島県大隅産。
温暖な気候とシラス台地がつくる豊富な地下水を利用し、くさみのない良質なうなぎを育てています。
徹底した管理で、いつ加工されたのか、誰が育てたうなぎなのかわかります。

「焼き」と「蒸し」でふっくら香ばしく

おいしさの決め手は「焼き」と「蒸し」。白焼きにして旨みを閉じ込めたら、一度ふっくらと蒸し上げます。その後タレ付けと焼きを4回繰り返し、味をしっかりしみ込ませています。

おいしいうなぎの温め方

①冷蔵庫でゆっくり解凍
うなぎは内袋のまま冷蔵庫で６～８時間を目安に解凍。
②フライパンにのせる
フライパンにくっつかないホイルを敷いて皮目を下にしてのせる。
③蒸し焼きにする
表面に水滴を２～3滴ふりかけて蓋をし弱火で4分～4分30秒ほど蒸し焼きにする。少し焦げ目が付くくらい焼く。時々焼き具合を確認。